|
Heldere Bouillon Carmen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 liter runderbouillon - 5 tomaten - 1 spaanse peper - 50 gram rijst - kervel - suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak 3 tomaten concassee. Leg ze in de bouillon en laat ze een uur meetrekken. Passeer de bouillon dan en klaar hem. Snij wat spaanse peper in hele fijne ringetjes en leg deze in de soep. Laat nog een kwartier trekken. Maak ook de andere twee tomaten concassee. Kook de rijst gaar. Hak de kervel fijn. Leg wat garnituur in verwarmde borden, geef er de hete bouillon over en strooi er wat kervel overheen. Serveer met stokbrood.
|
|
|